《旅游學概論》作為酒店管理專業的專業核心課程，從知識層面上來看，要使得學生能夠系統的學習旅游學科基礎知識，宏觀的認識和把握旅游活動的主要內容和基本情況，全面地了解旅游行業的運行規律，能夠運用所學理論，正確的認識和分析旅游現象和旅游的影響，并為后續專業課程的學習打好良好的基礎。從能力和素養方面來看，課程要通過課程設計和教學過程，使得學生樹立起學習探究、旅游服務、文明旅游和旅游法治的意識；具備求真務實的探索能力、分析和解決旅游現象和事物的能力、旅游審美的能力；激發學生為黨為國做貢獻、民族的責任和使命感、文化自信和熱愛本專業的情感。