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營養(yǎng)配餐設(shè)計能力

營養(yǎng)配餐設(shè)計能力

營養(yǎng)配餐設(shè)計能力

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版權(quán)說明

發(fā)布日期：2021-10-19

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基本含義：

意指人們能夠根據(jù)事物中的營養(yǎng)含量，設(shè)計配餐的能力。

適用專業(yè)(2)

高職(2):

食品檢驗檢測技術(shù)食品營養(yǎng)與檢測-舊

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適用課程(1)

食品化學(xué)

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詳細(xì)解釋

                        營養(yǎng)配餐：營養(yǎng)配餐，就是按人們身體的需要，根據(jù)食物中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，即達(dá)到均衡膳食。營養(yǎng)配餐是設(shè)計食譜的過程。
                    

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                                內(nèi)容類型
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