本專業(yè)面向食品行業(yè)釀造食品制造類加工或銷售類企業(yè)，采用“以調(diào)味品和酒類生產(chǎn)為主體，工藝、檢驗(yàn)、質(zhì)量管理為主線，單元操作技能為貫穿，同時(shí)拓展高端生物技術(shù)”的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)具有理想信念堅(jiān)定、德技并修、全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平、良好的職業(yè)道德和工匠精神、較強(qiáng)的就業(yè)創(chuàng)業(yè)素質(zhì)；掌握食品生物技術(shù)等知識(shí)；熟悉調(diào)味品、發(fā)酵食品生產(chǎn)操作、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控、工藝與設(shè)備管理等技能；能從事（勝任）生產(chǎn)加工與管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等崗位工作，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展、能服務(wù)區(qū)域發(fā)展的復(fù)合型技術(shù)技能人才。