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《飲膳正要》—元朝忽思慧撰古籍

《飲膳正要》—元朝忽思慧撰古籍

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發布日期:2023-12-13

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簡介:
《飲膳正要》為元忽思慧所撰營養學專著,成于元朝天歷三年(公元1330年),全書共三卷。卷一講的是諸般禁忌,聚珍品撰。卷二講的是諸般湯煎,食療諸病及食物相反中毒等。卷三講的是米谷品,獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。

適用專業(1)

    本科(1):

  • 葡萄與葡萄酒工程
  • 展開

適用課程(1)

  • 葡萄酒品嘗學
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