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課件：西餐烹飪專業《西式面包制作—黑麥酸面包》

課件：西餐烹飪專業《西式面包制作—黑麥酸面包》

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發布日期：2025-03-05

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簡介：

在學習了《烹飪原料》、《西式面點工藝基礎》等課程，具備了西式面點原料知識、掌握了西式面點基本操作技能的基礎上，開設的一門理論+實踐課程，其功能是對接專業人才培養目標，對接西式面點制作工作崗位，培養掌握各種西式面點的制作技術、西式面點產品創新開發等能力。

適用專業(1)

中職(1):

西餐烹飪

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適用課程(1)

西式面包制作

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