《會計基礎》是工商企業管理、連鎖經營與管理專業的專業必修課，4學分，64學時，考查課。課程面向未來店長、店長助理等基層管理崗位，旨在使學生理解會計信息背后的經營含義，具備用財務數據分析和解決經營管理問題的基本能力。內容涵蓋會計六要素、借貸記賬法、憑證與賬簿、三大報表分析等模塊。課程以“數據驅動管理”為核心理念，注重培養學生從財務視角洞察經營問題的能力。在會計原理中強化誠信與法治意識，在憑證審核中培養嚴謹細致的工匠精神，在報表分析中塑造對數據負責的職業擔當，在成本與預算中激發科學決策與創新思維。通過案例實訓、報表分析等教學形式，致力于培養“懂財務、善分析、守誠信、精管理”的高素質技術技能人才。