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生活提示:扁豆有毒須防范 做熟煮透可避免

生活提示:扁豆有毒須防范 做熟煮透可避免

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發布日期:2021-09-09

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簡介:
生活提示:扁豆有毒須防范 做熟煮透可避免。近年來,時有因吃扁豆導致食物中毒的報道。這是怎么回事呢?生扁豆或未做熟的扁豆中含有天然的植物毒素——血細胞凝集素、皂苷和胰蛋白酶抑制劑等,對人體消化道有強烈的刺激作用,可引起出血性炎癥等中毒性反應。

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