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食品科學與工程專業：《無機化學—原子結構和元素周期律—元素周期表》課程思政案例

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發布日期：2023-01-09

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簡介：

在1861年，門捷列夫著手編寫《化學原理》一書。他遇到一個難題，即用一種怎樣的合乎邏輯的方式來組織當時已知的63種元素。他仔細研究了63種元素的物理性質和化學性質，并準備了許多撲克牌一樣的卡片，將63種元素的名稱及其原子量、氧化物、物理性質、化學性質等分別寫在卡片上。用不同的方法去擺這些卡片，用以進行元素分類的試驗。1869年3月1日這一天，門捷列夫仍然在對著這些卡片苦苦思索。他先把常見的元素族按照原子量遞增的順序拼在一起，之后是那些不常見的元素，最后只剩下稀土元素沒有全部“入座”，門捷列夫無奈地將它放在邊上。

適用專業(4)

本科(1):

食品科學與工程

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中職(2):

食品生物工藝民族風味食品加工制作

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技工(1):

食品加工與檢驗

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適用課程(1)

無機化學

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