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食品類：生物化學課程思政教學案例
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食品類：生物化學課程思政教學案例

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發布日期：2021-05-13

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簡介：
生物化學研究生物體中生物分子運動的化學本質，研究活細胞內各種物質的化學組成及其分解與合成的普遍規律。本課程內容包括：構成生物體的主要化合物蛋白質、核酸、維生素等的化學組成、結構、性質和功能；糖類、脂類、氨基酸、核昔酸的分解與合成代謝；電子傳遞過程和氧化磷酸化作用；DNA復制、核糖核酸（RNA）與蛋白質的生物合成等。通過本課程的學習,學生能夠掌握生物化學的基礎理論、基本知識、研究方法和手段，能夠運用所學的生物化學知識分析和解決食品科學、生命科學、醫學、農業等實踐中提出的生物化學問題。

適用專業(8)

    高職(5):

  • 食品生物技術食品質量與安全食品檢測技術-舊食品營養與檢測-舊食品檢驗檢測技術
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    本科(2):

  • 食品質量與安全食品安全與檢測
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    技工(1):

  • 食品加工與檢驗
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適用課程(1)

  • 生物化學
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