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帶你了解合成香料

帶你了解合成香料

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發布日期：2023-08-17

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來源：百度百科

簡介：
合成香料也稱人工合成香料，是人類通過自己所掌握的科學技術，模仿天然香料。運用不同的原料，經過化學或生物合成的途徑制備或創造出的某一“單一體”香料。世界上合成香料已達5000多種，屬于常用的產品有400多種。合成香料工業已成為精細有機化工的重要組成部分。 合成香料如按其化學結構或官能團來區分，有烴類、醇類、酸類、酯類、內酯類、醛類、酮類、酚類、醚類、縮醛類、縮酮類、曳馥基類、睛類、大環類、多環類、雜環類(吡嗪、吡啶、呋喃呋噻唑等)，硫化物類，鹵化物類等。

適用專業(1)

    高職(1):

  • 香料香精技術與工藝
    • 展開

適用課程(1)

  • 食用香精調配技術
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