發(fā)布日期：2021-10-26
false高職(3):
本科(2):
中職(1):
技工(2):
| 課程名稱 |
餐飲服務(wù)與管理 |
授課對象 |
酒店管理專業(yè) |
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| 授課內(nèi)容 | 儀容儀表及服務(wù)心理準(zhǔn)備、環(huán)境準(zhǔn)備、物品準(zhǔn)備。 |
課時 |
2.00 |
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| 課程類型 | A.思想政治理論課；B.通識課；√C.專業(yè)課；D.實(shí)踐課； | ||||
| 教學(xué)目標(biāo) | 知識目標(biāo)：熟悉餐前準(zhǔn)備的內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)。 能力目標(biāo)：能為顧客提供安全、舒適及衛(wèi)生的就餐環(huán)境。 素養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生“三愛”精神、守法和愛崗敬業(yè)服務(wù)意識、端正學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和理念。 |
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| 課程思政 | 融入知識點(diǎn) | 教學(xué)重點(diǎn)：物品準(zhǔn)備。 教學(xué)難點(diǎn)：衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。 |
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| 融入方式 | 案例分析法、情景教學(xué)法。 |
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| 思政元素 | 自我意識 熱愛勞動 精益求精 社會主義核心價值觀 法律意識 探究精神 中國傳統(tǒng)文化 守法 工作作風(fēng) 愛學(xué)習(xí) 愛國 細(xì)致 服務(wù)意識 學(xué)習(xí)態(tài)度 三人行，必有我?guī)?/a> 端正學(xué)習(xí)態(tài)度 愛崗敬業(yè) 三愛精神 謙虛求學(xué)精神 嚴(yán)謹(jǐn) 團(tuán)結(jié)協(xié)作 | ||||
| 思政資源 | |||||
| 思政案例 | |||||
| 教學(xué)實(shí)施 | |||||
| 教學(xué)引入 | |||||
| 教學(xué)展開 | |||||
| 教學(xué)總結(jié) | |||||
| 目標(biāo)達(dá)成檢測 | |||||
| 教學(xué)反思 | |||||
