蛋的形成機理

知識目標：認清母禽輸卵管構成及各部位功能，說出蛋的基本構造，描述蛋的形成過程。

能力目標：結合案例，闡釋蛋不同部位形成機理，培養學生問題剖析能力，掌握查閱科技文獻的方法。

素質目標：辨析蛋黃/蛋殼顏色與蛋品質間關系，在分析與解決問題中提升學習能力。

重點：蛋黃的形成，蛋白的形成，蛋殼膜的形成，蛋殼的形成。

難點：蛋黃的形成及蛋黃顏色沉積原理：蛋殼的形成及蛋殼顏色沉積原理。

1.在蛋黃形成過程中，聯系日常生活，提倡理性消費，樹立科學的消費觀。

2.在蛋殼形成過程中，進一步引入蛋殼中鈣磷沉積問題，培養學生系統邏輯思維。

3.通過介紹蛋殼顏色沉積過程，聯系最新研究成果感受科技創新魅力，鼓勵學生投身學術基礎研究。

4.依據蛋的形成機理和歷程，創設體驗式情景，以學生為本，培養學生創新思維。