葡萄酒營銷與服務專業《葡萄酒基礎知識》課程思政課堂教學設計
發布日期:2022-05-30
false高職(1):
本科(1):
中職(1):
技工(1):
| 課程名稱 |
葡萄酒基礎知識 |
授課對象 |
葡萄酒營銷與服務專業 |
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| 授課內容 | 寧夏葡萄酒近十幾年的發展有目共睹,寧夏已經成為中國最具代表的產區之一。這其中離不開國家的政策支持,閩寧就是國家扶貧的典型案例。同時,也離不開寧夏人勇于開荒,艱苦卓絕的精神。 |
課時 |
32.00 |
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| 課程類型 | A.思想政治理論課;B.通識課;√C.專業課;D.實踐課; | ||||
| 教學目標 | 《山海情》熱播劇片段賞析:
《山海情》該劇講述了二十世紀九十年代以來,在國家扶貧政策的引導下,在福建的對口幫扶下,西海固的人民群眾移民搬遷,不斷克服各種困難,探索脫貧發展辦法,將風沙走石的“干沙灘”建設成寸土寸金的“金沙灘”的故事。
元素解析:寧夏的氣候環境、土壤等條件,寧夏人的開荒精神,閩寧鎮——國家對口扶貧重點。
這些元素,可以反應寧夏產區的氣候特征,葡萄和人一樣都是如此堅強地扎根于這片土地。通過寧夏不是孤獨的,有黨和國家的政策支持,有對口幫扶的政策支持。寧夏產區的今天,離不開他們,離不開國家。
本章按地理位置進行講述,排名不分先后,每個產區從地理緯度、氣候條件、典型酒莊、發展歷史等方面進行介紹。讓同學們對各個產區有一定的概念,并會對比不同產區的不同點,從而對中國整個產區有一定的了解,增加對國產酒的信心。 |
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| 課程思政 | 融入知識點 | ||||
| 融入方式 | 《葡萄酒基礎知識》以課程標準為依據,為后期繼續學習其他葡萄酒專業相關知識做鋪墊。一方面通過本課程學習希望能引起同學們學習葡萄酒知識的興趣,另一方面為其他更為深入的葡萄酒課程學習做好基礎鋪墊工作。本課程囊括了葡萄酒主要知識體系的所有基礎知識:包括葡萄酒分類、歷史、品種、中外產區介紹、釀造簡介、葡萄酒與健康、白蘭地、冰酒、貴腐、橡木桶等相關知識的介紹。一共32課時,中國葡萄酒產區分布在第十章,2課時。 寧夏產區是中國主要代表產區之一,本章節不僅會介紹寧夏產區近些年的高速發展取得的成就,同時會飲水思源,提及當初寧夏開荒所面臨的種種困難,寧夏人民不怕苦、不怕累,不服輸的精神將會被重點提及,黨和國家對閩寧鎮的對口扶貧政策也是重點介紹內容。在此過程中會結合最近的熱播劇《山海情》直觀給同學們展示,寧夏先輩們的艱難程度,我們黨和國家對閩寧鎮扶持政策的高瞻遠矚,以及葡萄酒產業興起后對百姓就業的拉動。 通過這種學習模式,讓同學們,產生共情、共鳴,帶著這樣的背景再來看寧夏產區、中國產區以及整個中國葡萄酒的發展。 |
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| 思政元素 | 克服困難 開荒精神 | ||||
| 思政資源 | |||||
| 思政案例 | |||||
| 教學實施 | |||||
| 教學引入 | |||||
| 教學展開 | |||||
| 教學總結 | |||||
| 目標達成檢測 | |||||
| 教學反思 | |||||