食品安全與檢測技術專業：《食品微生物學—第八章食品的微生物污染》課程思政課堂教學設計

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發布日期：2022-10-31

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高職(1):

食品營養與健康

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中職(1):

食品安全與檢測技術

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技工(2):

食品營養與衛生食品質量與安全

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食品微生物學

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課程名稱	食品微生物學		授課對象	18級食品質量與安全
授課內容	食品微生物學—第八章食品的微生物污染		課時	2.00
課程類型	A.思想政治理論課；B.通識課；√C.專業課；D.實踐課；
教學目標	專業知識教學目標 1.掌握污染食品的微生物來源及途徑 2.細菌污染食品的特點。　課程思政教學目標 1.培養學生嚴肅認真的科研態度。 2.建立健康所系，生命至上的科學精神。
課程思政	融入知識點	1.掌握污染食品的微生物來源及途徑。 2.細菌污染食品的特點。
	融入方式	啟發式、互動式、講授式。
	思政元素	健康所系、性命相托嚴肅認真生命至上社會責任感深入思考科學精神不斷學習科研態度掌握專業技能掌握專業知識嚴謹科學態度食品安全意識
	思政資源	德國“毒黃瓜事件”死亡人數升至14人
思政案例
教學實施
教學引入
教學展開
教學總結
目標達成檢測
教學反思

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