農產品質量安全概述

知識目標

1.掌握農產品、食品及農產品質量檢安全的概念；

2.了解國內、國際農產品安全現狀；

3.掌握目前我國農產品管理的主要措施。

能力目標

1.能夠正確區分食品與農產品；

2.培養農產品質量檢測實驗的安全文明操作意識。

素質目標

1.培養學生“三農”情懷；

2.培養學生熱愛科學、實事求是、精益求精的學風；

3.培養學生農產品安全意識，強化職業道德；

4.培養學生分析問題，解決問題的能力。 

重點：

1.農產品、食品、農產品質量檢測與認證的概念；

2.農產品質量檢測與認證的內涵；

3.農產品質量檢測安全注意事項。

難點：

1.辨別農產品與食品；

2.農產品質量檢測與認證內涵。 

案例融入：選取我國農產品安全領域的正面典型（如優質農產品品牌培育、基層檢測工作者堅守崗位）和反面案例（如違規使用農藥化肥、虛假認證），引導學生明辨是非、堅守職業道德；

討論引導：圍繞“農產品安全與民生福祉”“青年學子如何助力鄉村振興”等話題展開討論，激發學生的責任擔當和“三農”情懷；

實踐滲透：在實驗室安全教育、案例分析中，強調嚴謹求實、規范操作的重要性，培養學生精益求精的職業素養；

政策引領：結合我國農產品質量安全相關法律法規、鄉村振興戰略部署，讓學生了解國家政策導向，樹立服務農業、守護安全的理想信念；

榜樣示范：介紹農產品檢測領域的行業標桿、一線工作者的先進事跡，引導學生向榜樣學習，踐行職業精神。